▲图一/ 彩虹食物。 图二/彩虹植化素。 图三/联新营养防护营养每日包。 图四/联新营养执行长暨总营养师吕美宝倡导用好食物为你的身体做好「超前部署」。
从我国政府年初发布的新冠肺炎防疫影片，得知相关政策很早就开始进行。限制口罩出口的同时也大幅缩减生产线完工的时间，让台湾防疫安全防护措施成为国际模范。日前WHO宣告疫情为全球大流行（Pandemic），对全民健康、经济、社会带来巨大冲击。针对欧美疫情沦陷的状况有学者提出“疫情可能会蔓延到冬季”，各国顿时陷入长期备战，尽全力做好疫情防护。只是我们自身又该如何准备？
“免疫功能，需要良好的生活习惯来平衡”
为了达到这项目标，维持均衡饮食、适度运动、规律作息、充分睡眠与压力舒缓适变成不二法门。以饮食为例，西元前五世纪的医学之父希波克拉底提出：“你的食物就是你的药物”。每餐都是身体细胞迎接食物养分的大好机会，试想我们平常都给予身体什么样的食物？
“食物是彩虹，拥有保护细胞的植化素”
新鲜的原型食物蕴含丰富养分，尤其这些食物中各类的维生素与锌是支撑免疫系统的重要成分，以及免疫细胞功能健全与否，并维持抗氧化系统的平衡，避免自由基攻击免疫细胞造成保护力下降。每天摄取不同颜色的蔬果，那么细胞就拥有较多的天然植物化学色素“植化素”，提升抵御外界侵袭的能力，增强保护力。
“食物是讯息，调控你基因表现的开关”
每天充分摄取丰富的植化素能够影响身体传递到细胞内部信息，并负责控管细胞基因、养分生成和预防疾病发生，并协助免疫系统维持正常运作。美国癌症研究中心表示，每餐多样化的蔬果能降低罹癌机率三到四成。若膳食纤维量摄取过少，常食用油炸、精致糖类等加工食品可能会触发致癌基因，导致罹病风险增加。
“食物让人愉悦，也是身心安定的力量”
用心为家人烹调营养美味的一餐，是家庭交流互动的美好时刻。不论是食物中的营养成分让神经传导物质如血清素合成的顺畅，协助稳定情绪。生活与家人共同营造的幸福感，也能让你拥有身心安定的力量，在疫情紧张的时刻，带着心平气和的心情好好生活。
大家忙于内外防疫的同时，务必调整好生活型态。饮食也应以新鲜、均衡和多样化为主，让身体维持免疫系统的平衡与提升自我修复力。而抵抗力较弱或生活繁忙无法均衡饮食的朋友，可向营养师谘询客制化饮食建议，视需求阶段性补充医疗级营养防护处方，协助您巩固内在防备。让我们一起用心生活，并保持稳健且不畏惧的心情度过疫情。
※本篇文章由“食物的力量‧吕美宝营养师”授权刊登，未经同意禁止转载。
【文章来源：联新国际医疗健康会所事业体 营养管理部／作者：联新营养执行长暨总营养师 吕美宝】
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